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>Miguel Ángel Cubero Márquez
Director General
Ingredalia S.L.
Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Lleida (2017) y Licenciado en Ciencias Químicas por el IQS (1992-1996). Ha desarrollado su carrera profesional como técnico, avanzando desde el cargo de Responsable de Laboratorio hasta el de Director de I+D en la empresa Indulleida durante más de 10 años.
Ha formado parte de la Dirección Técnica y desempeñado otros cargos directivos en otras empresas, ejerciendo también como profesor asociado en la Universitat de Lleida, en 2017 para impartir la asignatura de “Biotecnología para la Mejora de Procesos y Productos Alimentarios”, así como profesor invitado desde el año 2008 hasta la actualidad en el Máster de Innovación en la industria alimentaria, en varios módulos ligados a Innovación de productos y Gestión Medioambiental.
Ha desarrollado y liderado diversos proyectos de I+D, dirigiendo la creación de nuevas líneas y siguiendo el desarrollo industrial de las empresas en las que ha trabajado. Posee, por tanto, una amplia experiencia en el paso de un proyecto de I+D a una realidad industrial.
Doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de Lleida (2017) y Licenciado en Ciencias Químicas por el IQS (1992-1996). Ha desarrollado su carrera profesional como técnico, avanzando desde el cargo de Responsable de Laboratorio hasta el de Director de I+D en la empresa Indulleida durante más de 10 años.
Ha formado parte de la Dirección Técnica y desempeñado otros cargos directivos en otras empresas, ejerciendo también como profesor asociado en la Universitat de Lleida, en 2017 para impartir la asignatura de “Biotecnología para la Mejora de Procesos y Productos Alimentarios”, así como profesor invitado desde el año 2008 hasta la actualidad en el Máster de Innovación en la industria alimentaria, en varios módulos ligados a Innovación de productos y Gestión Medioambiental.
Ha desarrollado y liderado diversos proyectos de I+D, dirigiendo la creación de nuevas líneas y siguiendo el desarrollo industrial de las empresas en las que ha trabajado. Posee, por tanto, una amplia experiencia en el paso de un proyecto de I+D a una realidad industrial.
Tipo de participación en el congreso
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Actividad: |
ST-41
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Ponencia: |
Sulforaphan Smart: Salud utilizando Economía Circular
[resumen ponencia]
Ingredalia somos una empresa innovadora de base tecnológica con sede en Milagro (Navarra), constituida en 2017 con el objetivo de elaborar y poner en el mercado ingredientes funcionales naturales desarrollados a partir de subproductos vegetales de empresas agroalimentarias, fundamentalmente conserveras y congeladoras. Así, representamos un claro ejemplo de empresa tractora para la economía circular, aprovechando una fracción de biomasa que actualmente no tiene una correcta valorización.
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Este proyecto cuenta con la financiación del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico a través de la convocatoria pública de subvenciones a entidades del Tercer Sector para actividades de interés general consideradas de interés social en materia de investigación